Photo Sarah Duby
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Shiso en deux temps
Julie Fruchon et Alexandrine Leclère

Jeudi 26 sep­tem­bre 2013


Nous pro­po­sons pour le ver­nis­sage de l’expo­si­tion A cer­tain ratio, une ins­tal­la­tion culi­naire en deux pré­pa­ra­tions de Shiso, répon­dant à notre absence en ce jour.

Deux trans­for­ma­tions suc­ces­si­ves qui figent la feuille fraî­che jusqu’au temps de l’expo­si­tion, la décom­po­sent, la conser­vent.

Les feuilles pré­pa­rées séchées sont épinglées, pré­sen­tées.

Leur jus infusé, congelé, activé est réparti, servi.